chef de service régional de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, mis à disposition de l'université de Nantes

auprès du ministère de l'éducation nationale, de la recherche et de la technologie

professeur associé à l'université de Nantes pour exercer ses fonctions à l'Institut sur la qualité et la biologie des aliments (IQUABIAN)

professeur associé à l'Institut sur la qualité et la biologie des aliments (IQUABIAN) depuis le